¿Cómo puede la terapia nutricional aliviar los síntomas del autismo?
A menudo denominado vitamina C, el ácido ascórbico es hidrosoluble y un potente antioxidante. Por desgracia, el déficit de ácido ascórbico es demasiado frecuente en los niños del espectro autista.
La vitamina C ayuda a prevenir o mejorar los resfriados y puede reducir el estrés oxidativo cuando el organismo intenta manejar los radicales libres (creando desequilibrios entre antioxidantes y radicales).
Este artículo explorará la deficiencia de ácido ascórbico en los niños con autismo, incluyendo lo que se puede hacer para resolver este desafío común para la salud.
¿Por qué es importante el ácido ascórbico?
El ácido ascórbico, un cofactor necesario que aumenta la producción de neurotransmisores, desempeña un papel fundamental en el mantenimiento de tejidos conectivos sanos para sostener los órganos.
Además, el ácido ascórbico es esencial para la producción de proteínas de colágeno, lo que permite la formación de huesos y tejidos estables. De hecho, el escorbuto puede desarrollarse como resultado de una grave carencia de vitamina C en quienes no consumen suficientes productos que la contienen, lo que provoca numerosos problemas cutáneos o incluso hemorragias bajo la piel.
Sin embargo, un exceso de vitamina C también puede provocar síntomas. Estos pueden incluir vómitos, diarrea, ardor de estómago, náuseas, dolor abdominal y más. Quienes consumen ácido ascórbico durante un periodo prolongado también pueden desarrollar niveles más altos de hierro.
El ácido ascórbico se almacena en partes específicas del cuerpo en una concentración mayor que en la sangre. Por ejemplo, la retina y las glándulas suprarrenales almacenan cantidades concentradas de ácido hasta un 10% más que en la sangre.
Otras regiones donde se almacena ácido ascórbico son las glándulas salivales, el cerebro, el hígado y los pulmones. El exceso de ácido ascórbico se elimina de forma natural del organismo a través de la orina.
¿Qué puede causar la deficiencia de ácido ascórbico?
Hay varias formas en las que una persona puede tener deficiencia de ácido ascórbico.
La alimentación selectiva —o no comer fruta y verdura— es una de las formas más frecuentes. Entre los alimentos que contienen nutrientes clave se encuentran los cítricos, los pimientos, la col, la coliflor, las espinacas, los plátanos, las fresas, las cerezas, las patatas y los tomates, entre otros.
También es importante tener en cuenta que los síntomas de ansiedad y depresión pueden aumentar también la carencia de vitaminas.
¿Cómo afecta el ácido ascórbico al organismo?
El ácido ascórbico ayuda a aumentar la producción de células y anticuerpos dentro del sistema inmunológico, incluidos los linfocitos y los macrófagos. Además, el ácido ascórbico interviene en la producción de neurotransmisores, incluida la producción de dopamina y norepinefrina, responsables de la atención, el interés y la concentración.
Además, el ácido ascórbico ayuda a aumentar los niveles del neurotransmisor serotonina, responsable del sueño, la relajación y el estado de ánimo positivo.
El ácido ascórbico también ayuda a metabolizar los aminoácidos triptófano y tirosina. Incluso reduce los valores de PCR (proteína C reactiva), que miden la inflamación, al tiempo que aumenta la absorción de hierro.
Por último, el ácido ascórbico regula la producción del mediador inflamatorio de los leucotrienos, ayudando a reducir las alergias gracias a su actividad antihistamínica.
¿Cuáles son algunas fuentes nutricionales de ácido ascórbico?
To increase vitamin C levels, children with autism can consume fruits and vegetables such as spinach, cauliflower, bell peppers, citrus, strawberries, bananas, potatoes, tomatoes, cherries, and more.
Eating citrus like oranges or grapefruit is a better option than squeezing and drinking juice from the fruit alone. This is because there are significantly higher amounts of vitamin C in the fruit itself than in the liquid. Eating fruit rich in vitamin C is also more helpful because vitamin C oxidizes upon exposure to oxygen (meaning while baking, cooking, freezing, or thawing).
Aunque los suplementos dietéticos pueden contener ácido ascórbico, sólo deben utilizarse si existe una carencia. Una vez confirmada ésta, los suplementos pueden consumirse a diario.
¿Cómo se miden los niveles de ácido ascórbico?
Se realiza un análisis de orina para detectar los niveles de ácido ascórbico y determinar su exceso o carencia. Pregunte a su médico acerca de las pruebas de detección de ácidos orgánicos y de sus niveles de vitamina C si tiene algún síntoma relevante.
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La información de este artículo es exclusivamente para fines de divulgación. No debe utilizarse para el tratamiento personal ni como sustituto del consejo médico. No hay ninguna representación o garantía, explícita o implícita, que implique la exactitud, validez o integridad del contenido de este artículo. La suplementación nutricional sólo debe realizarse bajo la supervisión de un profesional autorizado (y de acuerdo con los resultados de las pruebas de laboratorio).
